RÅVARER MED OMTANKE - MØD VORES SAMARBEJDSPARTNER
DETTE BLOGINDLÆG OG SAMARBEJDET MED NORDISKA ÖRTER ER FIKTIVT OG UDELUKKENDE UDARBEJDET SOM EN DEL AF ET AKADEMISK PROJEKT
Hos os begynder alt med råvarerne. Hver en blomst og urt er udvalgt med omhu med fokus på smag, kvalitet og oprindelse. Vores tilgang til økologisk urtete handler om mere end certificeringer. Det handler om at arbejde med naturen, ikke imod den.
Vores teer handler ikke kun om det færdige produkt, men om hele processen bag. Derfor samarbejder vi med producenter, der deler vores fokus på ansvarlighed og respekt for naturen.
NORDISKA ÖRTER - VORES SAMARBEJDSPARTNER I SVERIGE
Vores tætte samarbejdspartner, Nordiska Örter, er en svensk urtefarm grundlagt af Agnès Brosset. Med en baggrund i planteøkologi og mange års erfaring arbejder hun med urter på en måde, hvor faglig viden og respekt for naturen går hånd i hånd.
"Jeg skabte Nordiska Örter for at leve tæt på jorden og tilbyde noget enkelt, men sjældent: lokale, kraftfulde urter fulde af liv."
– Agnès
DYRKNING MED RESPEKT FOR JORDEN
Hos Nordiska Örter arbejdes der med en “no-dig” metode, hvor jorden ikke vendes, men opbygges over tid. Det skaber et levende og sundt økosystem, hvor planterne får de bedste betingelser for at udvikle smag og styrke.
- Jorden bevares og forbedres naturligt
- Mikroorganismer understøtter planternes vækst
- Ingen brug af syntetiske pesticider
SKÅNSOM INDSAMLING I NATUREN
En del af urterne indsamles vildt i naturen omkring Uppsala. Det sker med stor omtanke for økosystemet og dets balance:
- Der høstes aldrig for meget samme sted
- Områder roteres fra år til år
- Planter i forskellige størrelser bevares for naturlig reproduktion
Denne tilgang sikrer, at naturen forbliver rig og levende, også på lang sigt.
NÆNSOM FORARBEJDNING
Efter høst tørres urterne hurtigt og ved lave temperaturer. Det er afgørende for at bevare deres naturlige farve, smag og karakter. Resultatet er rene og levende urter, hvor kvaliteten fra mark og natur stadig kan mærkes i den færdige kop te.
ET SMARBEJDE MED FÆLLES VÆRDIER
Det, der gør Nordiska Örter til en vigtig samarbejdspartner for os, er deres tilgang til hele processen fra jord til færdigt produkt. Det handler om respekt for naturen, om at arbejde med den frem for imod den, og om at lade råvarerne tale for sig selv.
Du kan læse meget mere om Nordiska Örter på deres website, Instagram eller Facebook.
Kilde: nordiskaorter.se
